ГУЛЯШ ИЗ ОВОЩЕЙ
4 порции | 50 мин обед ужин веганское ЧТО НУЖНО :
1 небольшой кочан цветной капусты 4 средние картофелины 2 больших сладких красных перца 2 большие морковки 2 большие луковицы 400 г рубленых помидоров в собственном соку 4 – 5 зубчиков чеснока 5 ст . л . растительного масла 3 ст . л . сладкой молотой паприки 1 / 5 ч . л . мускатного ореха 1 лавровый лист соль , свежемолотый черный перец
деревенский хлеб для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
У цветной капусты удалите низ стебля . Разберите кочан на небольшие соцветия . Чеснок раздавите , очистите и измельчите . Очистите все остальные овощи и крупно нарежьте . В глубоком сотейнике разогрейте
2 масло , положите лук , обжаривайте 3 – 4 мин . Добавьте морковь , сладкий перец и картофель , обжаривайте 5 – 7 мин . Посыпьте чесноком и всеми специями , включая соль и перец , добавьте
3 цветную капусту , перемешайте . Влейте 1 стакан горячей воды и помидоры вместе с соком .
4
Доведите до кипения , готовьте без крышки примерно 20 мин . Подавайте горячим , с хлебом .
Ароматные , слегка пикантные овощи хороши и как основное блюдо , и в качестве закуски или намазки на бутерброды . Побалуйте себя икрой из баклажанов « УГОЩЕ- НИЕ СЛАВЯНКИ » с выразительным натуральным вкусом .
[ 102 ]