Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии | Page 19

Тема номера
Молев. — Но я уверен, что данная услуга
будет более востребована осенью в период массового забоя скота, выращенного
частными подворьями. Кстати, мы можем
предложить сопутствующую услугу — обвалка туши животного и выделка соответствующих отрубов (кусков мяса)».

Усиление
контроля
Если говорить о продукции непромышленного изготовления, то ни техрегламент
на пищевую продукцию, ни регламент на
мясо и мясную продукцию, не устанавливают требования к специально отведенным
для убоя и первичной переработки местам.
Однако в техрегламенте на мясо, прописано, что требования к местам убоя животных для непромышленного производст ва
продукции, могут определять уполномоченные в области ветеринарии органы
государст в-членов Таможенного союза,
руководст вуясь нормами национального
законодательст ва.

При производстве промышленной продукции животноводства роль надзорных органов, по мнению экспертов, должна повыситься. Они должны со всей строгостью отслеживать различные нарушения на лицензированных предприятиях по убою и первичной
разделке. «Ведь какой смысл кому-то вкладывать деньги в технологию, оборудование
и обеспечение биологической безопасности
своего предприятия, если рядом спокойно
существует нелегальная бойня, где ничего
не вкладывая, получают такую же прибыль,
— рассуждает Сергей Юшин. — Никогда по
сравнению с ней добросовестный предприниматель не будет конкурентоспособен, потому
что разницы в продукции на полке потребитель не увидит пока не отравится. Поэтому
Россельхознадзор и санитарные ведомства
должны серьезно отнестись к этой проблеме.
Не нужно говорить — это наш отечественный
производитель, давайте его защитим! Нелегального отечественного производителя защищаться на надо, иногда лучше защищать
потребителя и тот бизнес, который работает
на его благо», — подчеркивает эксперт.

май-июнь № 4 (4), 2014 / Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции.Технологии /

17