Точка на карте интервью
та хлебопродуктов . Холдинг « Русское Зерно Уфа » за год обновил и модернизировал крупнейшие птицефабрики , построил инкубатор и завод по переработке мяса птицы мощностью на 80 тыс . т в год . Теперь доля глубокой переработки продукции птицефабрик агрохолдинга составляет порядка 70 %. Этот показатель будет самым высоким в стране .
Компания « Таврос » завершила проект мощностью 42 тыс . т свинины в живом весе , который в ближайшее время выйдет на проектную мощность . Вложено более 10 млрд руб ., создано свыше 500 рабочих мест . Сейчас компания приступает к реализации нового проекта по строительст ву четырех свинокомплексов в Буздякском и Белебеевском районах мощностью 30 тыс . т свинины в год . Республика выступила гарантом для этой компании в получении кредитов .
— Какие направления в развитии сельского хозяйст ва региона являются на сегодняшний день приоритетными ? В каких районах они демонстрируют наивысшие показатели ? С чем это связано ?
— Сегодня сущест венно повышается важность глубокой переработки выращенного урожая . Необходимо повсеместно запускать соответст вующие производст ва . В Кумертау завершился первый этап строительства маслоэкстракционного завода мощностью переработки 350 т сырья в сутки .
Маржинальной культурой остается сахарная свекла . Рост ее производст ва в этом году обеспечили хозяйст ва Гафурийского и Чишминского районов . Нужно увеличить загрузку наших сахарных заводов за счет повышения урожайности и увеличения площадей под свеклу . Кроме того , надо модернизировать эти предприятия .
У нас есть хорошие возможности поставок востребованного сырья для пивоваренной промышленности . Кроме того , растут объемы продажи горчицы , сои , нута , ягод , фруктов . И все же важнее выпускать готовую продукцию — макаронные изделия , крупы , творог , сыры , колбасы , мясные деликатесы , соки , консервы , джемы , халяльные продукты и многое другое из того , что мы можем производить у себя в гораздо больших объемах . Тем более что в условиях эмбарго отечест венный продовольст венный рынок частично освободился от западных конкурентов .
Ситуация по переработке в последние годы постепенно улучшается . Производст во пищевых продуктов за девять месяцев у нас в республике выросло почти на 2 %. Мы стали больше выпускать гречневой крупы , мясных полуфабрикатов , кумыса , растительного масла , цельномолочной продукции .
Появились новые предприятия , фермеры , которые переходят на замкнутый цикл производст ва с полным использованием сырья и отходов . Нужно активнее поддерживать переработчиков по расширению мощностей , шире продвигать республиканскую продукцию на рынки , в том числе через участие в ярмарочной торговле , расширение сети фирменных магазинов . Все , кто обращается к нам за помощью в части открытия торговых площадей , не уходят от нас без решения этого вопроса . Мы всегда помогаем и будем помогать тем , кто собирается реализовывать свою продукцию .
Республика в числе лидеров в стране по производст ву говядины , уже получено 127 тыс . т . Сегодня на нашей территории мы можем дополнительно разместить до 300 тыс . голов мясного скота , в частности за счет создания крупных агропромышленных холдингов , особенно в башкирском Зауралье .
Один из главных путей повышения продуктивности животноводст ва — селекционная работа . Сегодня в стране расширя-
36 № 6 ( 19 ), 2016 / Аграрий Плюс . Опыт . Инвестиции . Технологии /