Секрет успеха гость номера
Слева направо : пекари Е . И . Пархоменко , Р . М . Цысь , Е . Е . Черненко , О . Н . Козырь
Слева направо : пекари Е . Е . Черненко , О . Н . Козырь
небольшом аграрном государст ве . От правильности его решений зависит будущее десятков , а то и сотен работников — жителей сел и деревень .
— Работники — важнейшая составляющая в достижении высоких результатов хозяйства . Именно они — основа трудовых десантов предприятия . Как складываются отношения с коллективом ?
— Коллектив — это семья , и для ее благополучия необходимо трудиться день ото дня . Сегодня в хозяйст ве работает 185 человек . Я знаю всех лично , как и чем живет каждый из них , кому нужна помощь , кому — поддержка . Многие работники попробовали найти свое место в городе , но поняли , что лучше жить на родной земле . Как говорится , где родился , там и пригодился . В деревне есть и жилье , и работа , и дети подрастают , ходят в школы и садики . Жизнь налажена . Зарплата сегодня выплачивается стабильно и по размеру не меньше , чем в городе .
Но в нашем хозяйст ве , как и в тысячах других по стране , сущест вует главная проблема — недостаток молодых кадров . Не хочет молодежь трудиться на земле , предпочитая охранные и офисные профессии в городе . Еще три-четыре года , и в хозяйст ве может наступить кадровый голод . Мы были готовы обеспечить молодых специалистов и жильем , и достойной зарплатой , но желающих жить в деревне от этого не прибавляется . Повторюсь , в этом вопросе нужна целенаправленная государст венная политика и , не побоюсь этого слова , пропаганда сельского образа жизни как единст венно правильного и здорового .
— Многопрофильная деятельность позволяет вашему хозяйст ву гибко лавировать в ситуации экономических кризисов , снижения цен , колебания курсов валют . Вы принципиально не складываете все « яйца » в одну корзину ?
— Это было бы глупо ( улыбается ). Мы занимаемся одновременно несколькими видами деятельности : производст вом , реализацией , переработкой сельскохозяйст венной продукции ; разведением рыбы и ее реализацией ; коммерческой , коммерческо-посреднической и торгово-закупочной деятельностью . Оказываем транспортные услуги для предприятий и организаций ; проводим ремонтно-строительные работы ; предоставляем услуги в сфере общест венного питания , производст венных и непроизводст венных видов бытового обслуживания населения .
К примеру , еще с советских времен в хозяйст ве сохранились мукомольные и хлебопекарные мощности , цех по производст ву растительного масла . Вообще , я считаю , нерационально игнорировать переработку , тем более что она дает значимую прибавочную стоимость . Одно дело — реализовать пшеницу в период уборочной страды , и со всем другое — перемолоть ее в муку и испечь вкусный хлеб . Кстати сказать , в нашей пекарне используются технологии производства хлеба по старинным русским рецептам с опарой и заквасками для длительного брожения . В результате хлеб не только приобретает особый вкус , но и долгое время хранится . Приме няется мука собст венного производства . В ассортименте белый хлеб , йодированный , отрубной , монастырский , луковый , кукурузный , пирожки , батоны , пироги с сушкой , повидлом . Пекарня ежедневно выпекает до 1,2 т хлеба , в том числе до 800 кг выдается пайщикам хозяйст ва на талоны в счет арендной платы .
На территории села Благодатное , где расположено наше хозяйст во , мы открыли собственный магазин , быстро завоевавший популярность у местных жителей . Ровно к 7 утра его полки заполняются ароматным свежеиспеченным хлебом , а к 7:30 уже ничего не остается . Как говорят селяне , для нас главная еда — сало , хлеб , чеснок , помидор , а больше ничего не надо . Так было заведено с давних времен , и местные жители своим традициям не изменяют . Впрочем , как и то , что до сих
12 № 6 ( 19 ), 2016 / Аграрий Плюс . Опыт . Инвестиции . Технологии /