Отрасль
регионы
натрия, калия, витаминов А, Е, D,
С, фолиевой кислоты и каротина.
При разработке рецептур консервов недостаток этих элементов
был учтен.
Особый интерес представляют
молоко и молочнокислые продукты без сахара, ГМО и консервантов, предназначенные для питания детей раннего возраста и
старше. Эти продукты обогащены
натуральными витаминами, макро- и микроэлементами, антиоксидантами. Разработаны рецептура и методологические подходы
в формировании сбалансированных по 18 важнейшим компонентам консервированных продуктов
для питания детей.
Основной ассортимент продукции для детского питания — фруктовые соки и нектары, фруктовые,
овощные,
фруктово-овощные
пюре: яблочные, абрикосовые,
яблочно-абрикосовые, яблочноморковные, яблочно-тыквенные,
морковные и тыквенные. Сюда же
входят молоко и молочнокислые
продукты: йогурт, кефир, творог,
а также фруктово-молочные смеси: яблочное пюре с молоком, яблочное пюре со сливками, абрикосовое пюре со сливками.
НОВЫЕ
ПРОИЗВОДСТВА
Помимо реконструкции и модернизации старых заводов, в республике с привлечением средств инвесторов строятся новые заводы.
Так, на базе реализуемого в
республике крупного инвестпро-
36
екта
ОАО
«Дагагрокомплекс»
в Кизлярском районе введен в
эксплуатацию завод
по производству томатной пасты. Это одно
из самых современных предприятий в Дагестане, построить которое удалось всего за несколько месяцев с использованием технологий итальянской компании Fenco.
Мощность выработки томатной пасты составит 600 т в сутки
и 8 тыс. т сырья в год. Томатная
паста будет заливаться в асептические мешки, помещенные в бочки объемом 220 л, либо в биг-беги
объемом 1000 л. В сезон работы
на предприятии будет задействовано более 100 сотрудников:
рабочие, работники лаборатории,
специалисты по сбору урожая, по
доставке сырья, административный персонал.
В конце прошлого года на юге
республики в городе Дагестанские Огни состоялась закладка капсулы в фундамент нового
предприятия — консервного завода по производству концентрата
из плодово-овощной продукции
и соков прямого отжима. Консервный завод будет построен по
новым европейским стандартам,
а ассортимент выпускаемой продукции приятно удивит даже самых взыскательных покупателей.
ИНТЕГРАЦИЯ
БИЗНЕСА
И ПРОИЗВОДСТВА
По мнению председателя Комитета НС РД по аграрной политике Джапарбега Шамхалова, для
выхода консервной промышленности из кризисного положения,
прежде всего, нужно определить
стратегию развития перерабатывающего комплекса на долгосрочный период и разработать
краткосрочную программу развития. Необходимы маркетинговые
исследования рынков консервной продукции, краткосрочные
и долгосрочные маркетинговые
планы предприятий, чтобы определить наиболее перспективные
направления произво