Тема номера
живающийся в России способ , как маркировка .
Ищи кому выгодно
Наращивание импорта пальмового масла выгодно его иностранным производителям , импортерам и недобросовестным производителям сыров . По экспертным оценкам , при использовании пальмового масла можно снизить стоимость производст ва сыров на 30 %. Всеволод Казимиров , руководитель КФХ « Казмир » ( Алтайский край ) считает , что дефицита молочной продукции , которым пугают население , бояться не стоит . « На Алтае , в Белоруссии склады завалены настоящим хорошим качест венным сыром , а хорошего молочного сырья можно поставить хоть на всю страну . Те , кто создает фальсификат , просто искусст венно поднимают панику среди населения и обманывают потребителей , демпингуя на рынке , чем душат честных производителей и мелкий бизнес . У нас в регионе за продажу фальсификата наказание весьма условное — административный штраф , который крупные компании не пугает — ведь они наживают миллионы на торговле поддельным сыром и молочной продукцией . Увы , в этом случае выходит , что даже дорогой сыр , купленный в крупном магазине , вполне может быть подделкой ».
Современное сельское хозяйство можно условно поделить на две отрасли : индустриальную и органическую . Отрасль органики в России пока еще в зачаточном состоянии , но она есть , и у нее — большие перспективы . Ее развитию будет способст вовать и федеральный законопроект , который планируется принять в этом году . Органические производители и мелкие фермеры даже в условиях удорожания производст ва и жесткой конкуренции с неорганическими и , следовательно , более дешевыми продуктами все же умудряются оставаться на плаву .
« Каким бы направлением сельского хозяйст ва вы ни занимались , оно должно приносить прибыль , — рассуждает Леонид Щеглов , руководитель пресс-службы холдинга „ АгриВолга “ ( Ярославская область ). — Как получить ее в условиях крупного индустриального , то есть массового , сельского хозяйст ва ? Снижать издержки , экономя на всем : от работников на производст ве до ингредиентов
№ 2 ( 15 ), 2016 / Аграрий Плюс . Опыт . Инвестиции . Технологии / продукции . Отсюда — применение разного рода вкусовых добавок , эмульгаторов , красителей , стабилизаторов , пальмового масла и других новинок иностранной химической промышленности . В этом же причина накачивания животных антибиотиками и гормонами роста .
Кстати говоря , доля импортных составляющих в производственной линейке предприятий , практикующих индустриальное сельское хозяйст во , гораздо выше , чем у органиков ( химические удобрения и пестициды , ветеринарные препараты , антибиотики , большинст во семян — в основном зарубежные ). Вследствие этого , из-за повышения стоимости иностранной валюты в течение последних двух лет цены на сельхозпродукцию индустриального типа выросли значительно больше , чем на органическую . То же самое происходит и с пищевыми продуктами , где цена на товары обычного производст ва уже вплотную приближается к органическим . Да , консерванты , стабилизаторы , красители и эмульгаторы нынче дороги ! Можно предположить , что для снижения издержек и розничной стоимости продуктов питания отдельные производители вынуждены будут понижать качест во продукции .
Есть ли прибыль в органическом сельском хозяйст ве ? Есть . Но она достигается более высокой ценой за конечный продукт . Нужно учесть , что на единицу продукции в органическом земледелии трудовые затраты , расходы на семена , горючее , технику выше , чем в традиционном . Больше и расходы на реализацию продуктов питания .
Производст во молочной продукции нашего холдинга „ АгриВолга “, который занимается органическим сельским хозяйством , выросло за два года в 16 раз , поголовье увеличилось на треть . Почему сегодня растет спрос на органические продукты ? Это связано прежде всего с заботой о здоровье , заботой о себе и своих близких . Люди начинают задумываться , что они едят и из чего сделаны продукты , в каких условиях и по каким стандартам они произведены », — резюмирует Щеглов .
35