Аркадий Пономарев , основатель холдинга « Молвест », депутат ГД от Воронежской области , лидер Молочного союза России :
Актуально аналитика
Аркадий Пономарев , основатель холдинга « Молвест », депутат ГД от Воронежской области , лидер Молочного союза России :
определения фальсификации молока важен на всех этапах , и мы боремся с ней
-Вопрос
самыми разными методами . Электронная ветсертификация может стать одним из дейст венных механизмов самооздоровления рынка , ведь с ее введением деятельность каждого предприятия будет прозрачна и понятна всем участникам рынка .
Однако у системы есть множест во принципиальных проблем , которые и отсрочили ее внедрение с января текущего года . Они касаются в основном технического и организационного исполнения .
Главное упущение — отсутст вие системы идентификации животных , которая должна дополнять электронную ветсертификацию , гарантируя ветеринарную безопасность молока-сырья . Без идентификации в режиме онлайн обеспечить эту безопасность фактически невозможно , особенно учитывая , каким образом на практике выписываются ветеринарные справки .
Кроме того , внедрение системы тормозит нормативная база — СанПиНы , ГОСТы , техрегламенты до сих пор не согласованы с ЭВС . Много подобных недочетов было выявлено в ходе тестирования пилотного проекта , в рамках которого предприятия пытались освоить новые принципы работы .
Однако все эти недоработки — не повод отказываться от самой системы ЭВС , поскольку с ее помощью можно обеспечить безопасность продукции , а также создать конкурентную среду , одинаково выгодную и для государства , и для добросовестного бизнеса .
Рынок молока : между ростом производст ва и снижением потребления
По данным Института конъюнктуры аграрного рынка ( ИКАР ), российский рынок молока в 2017 г . развивался в условиях роста производст ва и снижения потребления . Перерабатывающие предприятия были вынуждены переориентироваться на производст во сливочного масла и сухих молочных продуктов , и это привело к затовариванию складов . В то же время сохраняющиеся относительно высокие цены на молоко остаются драйвером инвестиционной активности в отрасли . По оценке ИКАР , объем производст ва молока в хозяйст вах всех категорий в 2017 г . составил 31,0 – 31,1 млн т , что на 1 % больше , чем в 2016 г . При этом на долю сельхозорганизаций пришлось 50 %, личных подсобных хозяйст в — 43 %, фермеров — 7 %.
Эксперты отмечают , что объем производст ва молока в личных подсобных хозяйст вах должен быть пересмотрен с учетом предварительных итогов Всероссийской сельхозпереписи 2016 г . Они показали , что численность поголовья коров в этом секторе на 400 тыс . голов меньше , чем считалось ранее . Однако в данных официальной статистики по производст ву молока этот факт еще не отражен .
Как считают эксперты , более весомым выглядит прирост производст ва товарного молока , предложение которого выросло с 18,9 млн т в 2013 г . до 21,2 млн т в 2017 г . В 2017 г . этот показатель увеличился на 2,5 % ( на 0,5 млн т ). При этом они обращают внимание на фермерские хозяйст ва , которые в прошлом году увеличили объем производст ва на 8 %.
28 № 1 – 2 ( 24 ), 2018 / Аграрий Плюс . Опыт . Инвестиции . Технологии /