Настоящий хозяин
скота и отслеживать его строго по рациону . Электронная система практически полностью позволила исключить человеческий фактор .
Создание полного производст венного цикла — такой курс был взят хозяйст вом еще в прошлом веке . Так , в 1993 г . в хозяйст ве построили молокоперерабатывающий цех . В настоящее время в нем производится 20 наименований молочной продукции в 30 видах фасовки . Ежесуточно в цех поступает до 100 т молока . Близость ферм и перерабатывающих мощностей позволяет работать практически с парным молоком . Таким образом , удается сохранять короткие сроки хранения продукции — от 3 до 7 дней максимум .
Для приготовления продукции используются только натуральные ингредиенты . К примеру , для йогуртов используются джемы , приготовленные из груши , вишни , персиков , брусники , земляники . В качест ве подсластителя применяют натуральный сахар .
В специальной лаборатории выращивают молочные грибки , на основе которых готовятся закваски для кисломолочной продукции .
На линиях маслообразователей производят масло из сепарированных сливок .
Вся продукция фасуется в фирменную упаковку различного класса . Это позволяет производить качест венный продукт для разных слоев населения с разным уровнем достатка .
Юрий Бугаков не останавливается на достигнутом — каждый раз ставит новые , все более амбициозные цели и задачи . В первую очередь они касаются наращивания объемов производст ва молока , увеличения выхода телят , племпродажи , сроков хозяйст венного использования коров и т . д .
№ 1 – 2 ( 24 ), 2018 / Аграрий Плюс . Опыт . Инвестиции . Технологии /
ГОРДИМСЯ ТЕМ , ЧТО КАРЬЕРА БУГАКОВА НАЧАЛАСЬ В СТЕНАХ НГАУ
Ректор НГАУ Александр Денисов :
Уважаемый Юрий Федорович !
От имени коллектива НГАУ рад поздравить Вас с такой замечательной датой , как 80-летний юбилей , и пожелать Вам крепкого здоровья , активного долголетия , счастья и , конечно , новых достижений во всех ваших начинаниях , будь то профессиональная или общест венная деятельность .
Передовик производст ва , специалист мирового уровня , опытный управленец и политик , настоящий патриот нашей земли , Вы являетесь примером для наших студентов . Вы один из тех людей , которыми мы особо гордимся , ведь Ваша профессиональная карьера агрария начиналась в стенах Новосибирского государст венного института ( ныне НГАУ ). А сегодня под Вашим руководст вом в одном из лучших хозяйст в страны — ЗАО племзавод « Ирмень » — трудятся выпускники нашего университета , в развитие которого Вы внесли и продолжаете вносить неоценимый вклад . Желаем Вам и дальше оставаться столь же энергичным управленцем и мудрым человеком , на которого равняется вся аграрная отрасль .
Да , затраты на производст во 1 л молока , жизненно важного для населения продукта , огромны . Это не только корма , содержание поголовья , зарплата , электроэнергия , амортизация , ветеринарные препараты , но и осеменение , подстилка , вода , накладные расходы — да и много чего еще . Но экономить на здоровье сибиряков Юрий Федорович не готов . Да и отношение в стране к сельскому хозяйст ву меняется в лучшую сторону : « Власть разного уровня и общест во начали уважать достижения тружеников АПК , реагировать на сложности и возникающие препятст вия , — отмечает председатель . — Есть надежда , что и впредь селянам будет уделяться особое внимание . А значит , труженики села будут жить достойно », — уверен Юрий Бугаков .
19