Наука и АПК
для получения эмбрионов «инвитро» с использованием семени элитных производителей. Все
более широкое распространение
получает метод использования
«фиксированной спермы». Это
позволяет получать потомство
от элитных животных заданного
пола, обеспечивая значительное
повышение численности скота.
Кроме того, уже в ближайшее
время мы получим совершенно
новые линейные кроссы мясного
скота, по аналогии с бройлерным
производством, которые способны изменить наше представление
о производстве говядины. К сожалению, мы не можем в полной
мере внедрить наши разработки
в отрасль из-за отсутствия инфраструктуры. В тех же США боль-
шое число фермерских хозяйств
(более 900 тыс.), занимающихся
воспроизводством телят. Все они
связаны в единое целое системообразующими
предприятиями: откормочными площадками
и мясоперерабатывающими заводами. Американские фермеры получают и доращивают на
пастбищах телят, которые потом
концентрируются на откормплощадках, рассчитанных на содержание десятков тысяч голов молодняка одновременно. При этом
производство зонировано. Получение телят рассредоточено по
мелким хозяйствам. Для откорма
животных закупают через аукционы и доставляют на крупные откормплощадки, где есть возможность выращивать в достаточном
количестве и использовать для
доращивания и откорма дешевые
корма. При этом перевозка закупленного молодняка производится на расстояния до 1000 и более
километров. Дальнейшая переработка происходит на крупных
предприятиях.
Для внедрения западных технологий в России требуется
соответствующее финансирование отрасли, которое позволит
активно переходить от теории к
практике и широко использовать
современные методы разведения
скота. Только это позволит достигнуть результатов, при которых мясное скотоводство будет
способно обеспечивать потребности страны в отечественной
говядине.
ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ВЫВЕДЕННЫЕ
ВО ВСЕРОССИЙСКОМ НИИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА
Казахская белоголовая
Как отмечает ученый, потенциал для развития мясной отрасли
в стране огромен. Только в Оренбургской области сосредоточена
не только теоретическая база, но
и практическая, выведено большое количество пород и типов,
адаптированных к местным условиям. Среди них есть как отечественные, так и зарубежные породы.
«В условиях резко