[ Н а с к о р у ю р у к у ]
Ф А Х И Т О С С О С Л А Д К И М
П Е Р Ц Е М
2 п о р ц и и
л а н ч о б е д у ж и н в е ч е р и н к а л ег к о
Ч Т О Н У Ж Н О:
30 м
и
н
1 с т е й к п и к а н ь я ( п р и м е р н о 3 0 0 г)
1/ 2 ч. л. м о л от ог о т м и н а
1/ 4 ч. л. к о п ч е н о й п а п р и к и
с о к 1 л а й м а
п о 1 к р а с н о м у и ж е л т о м у с л а д к о м у п е р ц у
1/ 2 к р а с н о й л у к о в и ц ы
6 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а
1 0 п о м и д о р о в ч е р р и
4 п ш е н и ч н ы е л е п е ш к и
с о л ь
Д л я й ог у рт о в ог о с о у с а:
н е с к о л ь к о в е т о ч е к к и н з ы
1 з у б ч и к ч е с н о к а
1 з е л е н ы й п е р е ц ч и л и
1 2 0 м л г у с т ог о н а т у р а л ь н ог о й ог у рт а
1 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а
с о л ь
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
П о л о ж ит е ст е й к в п а к ет и с л ег к а от б е йт е
с к а л к о й. П о с ы пьт е т м и н о м и к о п ч е н о й п а -
п р и к о й, п о л е йт е с о к о м л а й м а и о ст а вьт е в п а к ет е
н а 1 0 – 2 0 м и н.
2
Д л я с о у с а о т д е л ит е от ст е б л е й л и сть я к и н з ы,
о ч и ст ит е ч е с н о к, у д а л ит е с е м е н а и з п е р ц а ч и л и
и п р о и з в о ль н о н а р е жьт е. С л о ж ит е в ст а к а н п ог р у ж -
н ог о б л е н д е р а, д о б а вьт е й ог у рт и о л и в к о в о е м а с л о,
п о с о л ит е и и з м е ль ч ит е в г л а д к и й с о у с.
К р а с н ы й и ж е лт ы й п е р е ц р а з р е жьт е в д о ль
п о п о л а м, у д а л ит е с е м е н а и п е р ег о р о д к и, п о -
3
л о в и н к и н а р е жьт е с о л о м к о й. Л у к н а р е жьт е п е рь я м и.
Ра з ог р е йт е в г л у б о к о й с к о в о р о д е 4 ст. л. о л и в к о в о -
г о м а с л а и о б ж а рьт е п е р е ц и л у к, ч а ст о п е р е м е ш и-
в а я, 5 – 7 м и н. Д о б а вьт е р а з р е з а н н ы е н а п о л о в и н к и
п о м и д о р ы ч е р р и и г от о вьт е е щ е 3 м и н. П о с о л ит е
и п е р е л о ж ит е о в о щ и в м и с к у.
4
Д о л е йт е в с к о в о р о д у 2 ст. л. о л и в к о в ог о м а с л а
и п о л о ж ит е ст е й к. Ж а рьт е н а с р е д н е м ог н е
п о 2 – 3 м и н. с к а ж д о й ст о р о н ы, п е р е л о ж ит е н а т а -
р е л к у, н а к р о йт е ф о льг о й и о ст а вьт е н а 5 м и н. Гот о -
в ы й ст е й к н а р е жьт е т о н к и м и л о мт и к а м и.
5
Ра з л о ж ит е н а л е п е ш к и о в о щ и и л о мт и к и ст е й -
к а, д о б а вьт е с о у с, а к к у р ат н о с л о ж ит е и с р а з у
п о д а в а йт е.
[ 9 6 ]