[ Н а с к о р у ю р у к у ]
К А Р Р И И З Б А К Л А Ж А Н О В
4 п о р ц и и
л а н ч г а р н и р в ег е т а р и а н с к о е
Ч Т О Н У Ж Н О:
2 к р у п н ы х б а к л а ж а н а
р а с т и т е л ь н о е м а с л о
3 с т. л. а р а х и с о в ог о м а с л а
1 к р у п н а я к р а с н а я л у к о в и ц а
3 з у б ч и к а ч е с н о к а
5 с м с в е ж ег о к о р н я и м б и р я
1 ч. л. м о л от о й к у р к у м ы
1 ч. л. з и р ы
1 ч. л. с е м я н т м и н а
1/ 2 ч. л. п а п р и к и
4 0 0 м л к о к о с о в ог о м о л о к а
1 с т. л. ф и н и к о в ог о с и р о п а и л и
с и р о п а и з т о п и н а м б у р а
1 с т. л. л и м о н н ог о с о к а
н е б о л ь ш о й п у ч о к к и н з ы
с о л ь п о в к у с у
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1 В ы м ы т ы е б а к л а ж а н ы н а р е ж ьт е
к р у п н ы м и к у б и к а м и, с л ег к а п о с о-
л и т е и о с т а в ьт е н а 1 0 м и н. О п о л о с н и т е
х о л о д н о й в о д о й и о б с у ш и т е б у м а ж н ы-
м и п о л от е н ц а м и.
2
Ра з ог р е й т е в б о л ь ш о й с к о в о р о-
д е р а с т и т е л ь н о е м а с л о и ж а р ьт е
б а к л а ж а н ы н е б о л ь ш и м и п о р ц и я м и
д о з о л от и с т ог о ц в ет а, а к к у р а т н о
п е р е м е ш и в а я. О б ж а р е н н ы е о в о щ и
п е р е к л а д ы в а й т е н а т а р е л к у.
3
В т о й ж е с к о в о р о д е р а з ог р е йт е
а р а х и с о в о е м а с л о. П о л о ж ит е н а -
р е з а н н ы й к у б и к а м и л у к, и з м е л ь ч е н н ы й
ч е с н о к и н ат е рт ы й н а м е л к о й т е р к е
и м б и р ь. Гот о в ьт е н а с р е д н е м ог н е, п о -
ст о я н н о п е р е м е ш и в а я, 5 м и н. Д о б а в ьт е
в с е с п е ц и и, г от о в ьт е е щ е 3 м и н.
4 В л е йт е в с к о в о р о д у к о к о с о в о е
м о л о к о, д о б а вьт е л и м о н н ы й с о к
и с и р о п, п е р е м е ш а йт е и п р ог р е йт е. В е р -
н ит е в с к о в о р о д у б а к л а ж а н ы, д о б а вьт е
п о л о в и н у и з м е ль ч е н н о й к и н з ы и г от о вь -
т е п о д к р ы ш к о й 5 м и н.
5
Гот о в о е к а р р и р а з л о ж и т е н а т а р е л-
к и и п о с ы п ьт е о с т а в ш е й с я к и н з о й.
К а р р и м о ж н о п о д а в а т ь к а к в г о р я ч е м,
т а к и в х о л о д н о м в и д е.
С и р о п м о ж н о з а м е н и т ь н а с т о -
л о в у ю л о ж к у ж и д к о г о м е д а
и л и п р о с т о п р и п р а в и т ь б л ю д о
к о р и ч н е в ы м с а х а р о м.
30 м и
н
[ 9 5 ]