[ Т а р е л к а с у п а ]
С У П С Д Ы М К О М
В с е з о н у р о ж а я м ы в с е ч а щ е г о т о в и м л е г к и е о в о щ н ы е с у п ы – ц е н и м
и х з а п р о с т о т у п р и г о т о в л е н и я и д о к а з а н н у ю п о л е з н о с т ь. Х о т и т е, ч т о б ы
в к у с т а к о г о с у п а б ы л с л о ж н е е и б о г а ч е и в н е м н е о с т а л о с ь д а ж е н а м е к а
н а в о д я н и с т о с т ь, – п р и г о т о в ь т е п о н а ш и м р е ц е п т а м.
О С Т Р Ы Й С У П
И З З А П Е Ч Е Н Н Ы Х
Б А К Л А Ж А Н О В
И К А Б А Ч К О В
4 – 6 п о р ц и й | 5 0 м и н
о б е д у ж и н в ег а н с к о е
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 б а к л а ж а н
1 к а б а ч о к
1 к р а с н ы й с л а д к и й
п е р е ц
1 п е р е ц ч и л и
3 с р е д н и х
п о м и д о р а
1 с т е б е л ь л у к а-
п о р е я ( т о л ь к о
б е л а я ч а с т ь)
3 з у б ч и к а ч е с н о к а
1/ 2 ч. л. к о п ч е н о й
п а п р и к и
3 с т. л. о л и в к о в ог о
м а с л а
н е с к о л ь к о в е т о ч е к
п е т р у ш к и и к и н з ы
1 л и м о н
с о л ь
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
В ы м о й т е о в о щ и. З а с т е л и т е п р от и в е н ь
б у м аг о й д л я в ы п е ч к и и р а з л о ж и т е
ц е л ы е о в о щ и, л у к- п о р е й и н е о ч и щ е н н ы й
ч е с н о к. Б а к л а ж а н п р е д в а р и т е л ь н о п р о к о-
л и т е в н е с к о л ь к и х м е с т а х в и л к о й. П о м е-
с т и т е п р от и в е н ь в р а з ог р ет у ю д о 2 0 0 ° С
д у х о в к у н а 4 0 м и н.
2 П е р е л о ж и т е б а к л а ж а н, п о м и д о р ы
и с л а д к и й п е р е ц в м и с к у и з а т я н и т е
п и щ е в о й п л е н к о й н а 1 0 –1 5 м и н. , п о с л е
ч ег о с н и м и т е с о в о щ е й т о н к у ю к о ж и ц у.
Уд а л и т е с е м е н а и з п е р ц а, ч е с н о к о ч и с т и т е
от к о ж у р ы. В с е о в о щ и н а р е ж ьт е м е л к и м и
к у б и к а м и и с л о ж и т е в к а с т р ю л ю.
3
В л е йт е г о р я ч у ю в о д у, п о с о л ит е, п р и -
п р а в ьт е п а п р и к о й и д о в е д ит е д о к и п е -
н и я. Д о б а в ьт е о л и в к о в о е м а с л о, п р ог р е йт е
н а м а л е н ь к о м ог н е е щ е 2 м и н. , р а з л е йт е
п о т а р е л к а м. В к а ж д у ю п о л о ж ит е н е м н ог о
м е л к о н а р е з а н н о й з е л е н и и д о л ь к у л и м о н а.
У н и в е р с а ль н а я
п р и п р а в а V E G E T A
с д е л а н а и з н ат у -
р а ль н ы х о в о щ е й.
Э к о н о м и ч н а я
у п а к о в к а 5 0 0 г п о -
з в о л ит э к с п е р и м е н -
т и р о в ать н а к у х н е
с л ег к о сть ю: в с ег о
л и шь о д н а л о ж е ч к а
V E G E T A п р и д а ст
л ю б о м у б л ю д у в о с -
х ит ит е ль н ы й в к у с.
[ 5 6 ]