[ П р а в и л ь н о е у т р о ]
П И Ц Ц Е Т Ы
С К О П Ч Е Н Ы М
С У Л У Г У Н И
И Б А К Л А Ж А Н А М И
6 п о р ц и й | 4 0 м и н
п и к н и к
з а в т р а к
Ч Т О Н У Ж Н О:
2 к р у п н ы х б а к л а ж а н а
2 л о м т и к а в ч е р а ш н е й ч и а б а т т ы
и л и б аг е т а
2 0 0 м л м о л о к а
3 с т. л. т е рт ог о т в е р д ог о с ы р а
1 я й ц о
н е с к о л ь к о в е т о ч е к с в е ж е й м я т ы
1 – 2 с т. л. п а н и р о в о ч н ы х с у х а р е й
1 0 0 г к о п ч е н ог о с у л уг у н и
р а с т и т е л ь н о е м а с л о д л я ж а р к и
с о л ь , с в е ж е м о л от ы й ч е р н ы й
п е р е ц
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
О ч и ст ит е б а к л а ж а н ы от к о -
ж у р ы, н а р е ж ьт е н е б о л ь ш и м и
к у б и к а м и и п о л о ж ит е в к а ст р ю л ю
с г о р я ч е й п о д с о л е н н о й в о д о й.
В а р ит е н а с р е д н е м ог н е 1 0 м и н .
и от б р о с ьт е н а д у р ш л аг. С л е йт е в с ю
ж и д к о сть, с л ег к а п р и ж и м а я б а к л а -
ж а н ы л о ж к о й.
2
З а л е йт е ч и а б ат т у м о л о к о м
и о ст а в ьт е н а 5 м и н. От о ж м ит е
х л е б и п о л о ж ит е в м и с к у. Д о б а в ьт е
б а к л а ж а н ы, т е рт ы й с ы р, я й ц о и и з -
м е л ь ч е н н у ю м ят у, п р и п р а в ьт е п е р -
ц е м, п о с о л ит е и т щ ат е л ь н о п е р е м е -
ш а йт е в и л к о й. Е с л и м а с с а п о к а ж ет с я
в а м н е д о ст ат о ч н о п л от н о й, д о б а в ь -
т е н е м н ог о п а н и р о в о ч н ы х с у х а р е й.
Н а р е ж ьт е с у л уг у н и л о мт и к а м и.
В л а ж н ы м и р у к а м и с л е п ит е
3
ш а р и к и р а з м е р о м с к у р и н о е я й ц о.
В с е р е д и н у к а ж д ог о п о м е ст ит е
с у л уг у н и и с ф о р м и р у йт е к р уг л ы е
п и ц ц ет ы т о л щ и н о й 1, 5 – 2 с м.
4 В б о л ь ш о й с к о в о р о д е
р а з ог р е йт е р а ст ит е л ь н о е
м а с л о и п о л о ж ит е п и ц ц ет ы. Ж а р ьт е
н а с р е д н е м ог н е, н е с к о л ь к о р а з
п е р е в е р н у в, п о к а н а п о в е р х н о ст и
н е о б р а з у ет с я з о л от и ст а я к о р о ч к а.
[ 5 3 ]