[ В к у с м е с я ц а ]
С А Л А Т И З Д Ы Н И С К Р Е В Е Т К А М И И З А П Р А В К О Й
И З Л А Й М А
2 – 4 п о р ц и и | 2 0 м и н
л а н ч л ег к о е у ж и н
Ч Т О Н У Ж Н О:
2 5 0 г к о р о л е в с к и х к р е в е т о к
1 н е б о л ь ш а я д ы н я ( и л и п р и м е р н о
5 0 0 г м я к от и)
1/ 2 с т р у ч к а п е р ц а ч и л и
1/ 2 к р а с н о й л у к о в и ц ы
2 – 3 в е т о ч к и к и н з ы
1 л а й м
1/ 2 ч. л. м о л от ог о к о р и а н д р а
4 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а
с в е ж е м о л от ы й ч е р н ы й п е р е ц
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
О ч и ст ит е к р е в ет к и, у д а л ит е к и ш е ч н у ю
в е н у и от в а р ит е в н е б о л ь ш о м к о л и ч е -
ст в е п о д с о л е н н о й в о д ы, 2 м и н. от м о м е нт а
з а к и п а н и я. С л е йт е в о д у, к р е в ет к и о х л а д ит е.
В ы м о йт е д ы н ю, о ч и ст ит е от к о ж у р ы
и к о ст о ч е к, м я к от ь н а р е ж ьт е л о мт и -
2
к а м и. Ст р у ч о к п е р ц а ч и л и о с в о б о д ит е
от с е м я н и н а р е ж ьт е т о н к и м и к о л е ч к а м и.
Л у к н а р е ж ьт е т о н к и м и п е р ь я м и. От д е л ит е
от в ет о ч е к л и сть я к и н з ы.
3
В ы ж м ит е с о к и з л а й м а. М е л к о й т е р к о й
с н и м ит е 1 ч. л. з е л е н о й ц е д р ы. С о е д и -
н ит е с о к л а й м а, м о л от ы й к о р и а н д р, ч е р н ы й
п е р е ц, ц е д р у и о л и в к о в о е м а с л о и в з б е йт е.
В б о ль ш о й м и с к е с о е д и н ит е д ы н ю,
к р е в ет к и, л у к и п е р е ц ч и л и, п о л е йт е
4
з а п р а в к о й и а к к у р ат н о п е р е м е ш а йт е. П о -
с ы пьт е л и сть я м и к и н з ы и п о д а в а йт е н а ст о л.
Д л я э т о г о с а л а-
т а о п т и м а л ь н о
в з я т ь д ы н ю с о р т а
К а н т а л у п а и л и
п р о с т о н е с л и ш-
к о м с л а д к у ю
д ы н ю с п л о т н о й
м я к о т ь ю.
От л и ч н о е с о п р о в о ж-
д е н и е к л ег к и м л ет н и м
б л ю д а м и з а к у с к а м – б е з -
а л к ог о ль н ы й п и в н о й н а -
п ит о к A M S T E L с о в к у с о м
м а л и н ы. О с в е ж а ю щ и й
и т е р п к и й в к у с н е -
ф и льт р о в а н н ог о п и в а
с о в е р ш е н н о б е з а л к ог о л я
г а р м о н и ч н о п о д ч е р к и-
в а ют н ат у р а ль н ы е с о к и
м а л и н ы и л а й м а.
[ 3 9 ]