LI T A G R E Y
1 п о р ц и я | 5 м и н
к о к т е й л ь ф у р ш е т в е ч е р и н к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
6 0 м л к а в ы
4 5 м л д ж и н а
2 0 м л а б р и к о с о в ог о л и к е р а
2 0 м л л и м о н н ог о ф р е ш а
л е д
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
Н а п о л н ит е ш е й к е р л ь д о м н а 3/ 4, в л е йт е
д ж и н, а б р и к о с о в ы й л и к е р и л и м о н н ы й
с о к, з а к р о йт е, э н е рг и ч н о в з б е йт е, 1 5 с е к.
П р о ц е д ит е в о х л а ж д е н н ы й б о к а л м а р -
т и н и, д о л е йт е к а в о й, у к р а с ьт е ц е д р о й
и с р а з у ж е п о д а в а йт е.
Л Е Т Н И Й П У Н Ш
С И Г Р И С Т Ы М
6 п о р ц и й | 1 ч 4 0 м и н
к о к т е й л ь ф у р ш е т в е ч е р и н к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 б у т ы л к а ( 7 5 0 м л) п о л у с у х ог о
ш а м п а н с к ог о
5 г л и с т о в ог о ч а я м о л о ч н ы й у л у н
1 5 м л п р о с т ог о с а х а р н ог о с и р о п а
2 0 0 г к л у б н и к и
3 0 0 г п е р с и к о в и л и н е к т а р и н о в
1 у з б е к с к и й л и м о н
1 0 г р о з о в ог о п е р ц а
л е д
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
З а в а р ит е л и ст о в о й ч а й 2 0 0 м л г о р я ч е й
( 8 0 ° С) в о д ы, з а к р о йт е, д а йт е н а ст о я т ь с я
5 м и н. , п р о ц е д ит е. В л е йт е ч а й в б о л ь ш о й
к у в ш и н и л и ч а ш у д л я п у н ш а, д о б а в ьт е
р о з о в ы й п е р е ц, н а р е з а н н ы й т о н к и м и
д о л ь к а м и л и м о н и с а х а р н ы й с и р о п, о ст у -
д ит е, 2 0 м и н. Н а р е ж ьт е к л у б н и к у и п е р -
с и к и н е б о л ь ш и м и д о л ь к а м и, д о б а в ьт е
к ч а ю, д а йт е н а ст о ять с я в х о л о д и л ь н и к е 1 ч.
Н е п о с р е д ст в е н н о п е р е д п о д а ч е й в л е йт е
ш а м п а н с к о е и д о б а в ьт е л е д.
А Н А Н А С О В О�
И М Б И Р Н О Е
Ш А М П А Н С К О Е
1 п о р ц и я | 5 м и н
к о к т е й л ь ф у р ш е т в е ч е р и н к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 2 0 м л с у х ог о иг р и с т ог о в и н а
1 л о м т и к с в е ж ег о а н а н а с а
2 к р у ж к а с в е ж ег о к о р н я и м б и р я
2 0 м л п р о с т ог о с а х а р н ог о с и р о п а
3 0 м л т о н и к а
л е д
О Р А Н Ж Е В Ы Й З А К А Т
1 п о р ц и я | 5 м и н + 1 ч
к о к т е й л ь ф у р ш е т в е ч е р и н к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 5 0 м л п р о с е к к о
2 0 м л а п е л ь с и н о в ог о с и р о п а с к о ф е
1 0 м л л и м о н н ог о ф р е ш а
л е д
Д л я а п е л ь с и н о в ог о с и р о п а с к о ф е:
3 к р у п н ы х а п е л ь с и н а
2 0 0 г с а х а р а
1 0 з е р е н к о ф е
1 ч. л. к а р д а м о н а
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
У а п е л ь с и н о в от д е л ит е к о ж у р у, и з м я-
к от и в ы ж м ит е с о к. С к о ж у р ы с р е ж ьт е
б о л ь ш у ю ч а сть б е л о й м я к от и, н а р е ж ьт е
ц е д р у п о л о с к а м и. С о е д и н ит е с о к и ц е д р у
с с а х а р о м и 1 5 0 м л в о д ы, д о в е д ит е д о к и -
п е н и я, в а р ит е 3 0 м и н. , п р о ц е д ит е. Д о б а в ь -
т е к о ф е и к а р д а м о н, в а р ит е е щ е 3 – 4 м и н.
С м е ш а йт е с и р о п и л и м о н н ы й ф р е ш,
в ы л е йт е н а л е д в б о л ь ш о й о х л а ж -
2
[ П о д г р а д у с о м ]
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
С л о ж ит е к р у п н о н а р е з а н н ы й а н а н а с и и м -
б и р ь в ст а к а н д л я с м е ш и в а н и я, д о б а в ьт е
с а х а р н ы й с и р о п, х о р о ш е н ь к о р а ст о л к ит е
п е ст и к о м- м а д л е р о м, д о л е йт е т о н и к, п е р е -
м е ш а йт е, п р о ц е д ит е в в ы с о к и й о х л а ж -
д е н н ы й б о к а л н а л е д. Д о л е йт е иг р и ст ы м,
с р а з у ж е п о д а в а йт е.
д е н н ы й в и н н ы й б о к а л, п о л о ж ит е в б о к а л
л о мт и к а п е л ь с и н а. Д о л е йт е х о л о д н ы м
п р о с е к к о и с р а з у ж е п о д а в а йт е с с о л о -
м и н к о й.
[ 1 6 2 ]
М А Н Д А Р И Н О В Ы Й
Ф И З З
1 п о р ц и я | 5 м и н
к о к т е й л ь ф у р ш е т в е ч е р и н к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 2 0 м л ш а м п а н с к ог о б р ют
4 5 м л к а м п а р и
3 0 м л м а н д а р и н о в ог о с о к а
2 – 3 к а п л и а нг о с т у р ы
л е д
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
В ст а к а н е д л я с м е ш и в а н и я, н а п о л о в и н у
н а п о л н е н н ог о л ь д о м, б а р н о й л о ж к о й
п е р е м е ш а йт е м а н д а р и н о в ы й с о к и к а м п а -
р и. П р о ц е д ит е эт у с м е с ь в о х л а ж д е н н ы й
у з к и й в и н н ы й б о к а л, д о л е йт е ш а м п а н с к и м,
к а п н ит е а нг о ст у р у, у к р а с ьт е ц е д р о й и п о -
д а в а йт е.
B L A C K V E L V E T
1 п о р ц и я | 2 м и н
к о к т е й л ь ф у р ш е т в е ч е р и н к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
8 0 м л с у х ог о и л и п о л у с у х ог о
ш а м п а н с к ог о
8 0 м л т е м н ог о с т а у т а
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
Н а л е йт е в с и л ь н о о х л а ж д е н н ы й у з к и й
б о к а л д л я ш а м п а н с к ог о х о л о д н ы й ст а у т,
д о л е йт е х о л о д н ы м ш а м п а н с к и м, с р а з у ж е
п о д а в а йт е.