[ П о д г р а д у с о м ]
Дег ус т а ц и о н н ые з а ме тк и
Н
а ч а т ь с е г о д н я ш н и е д е г у с т а ц и -
о н н ы е з а м е т к и м ы х о т и м с и н -
т р и г у ю щ е г о б е л о г о в и н а и з И т а л и и
M E Z Z A C O R O N A C a st el P etr a М о -
с к а т о и з я р к о г о а р о м а т н о г о с о р т а
в и н о г р а д а М у с к а т, в ы р о с ш е г о
н а д о л о м и т о в ы х п о ч в а х. А р о м а т и к а
в и н а с л о ж н а я, с б о л ь ш и м к о л и ч е -
с т в о м б е л ы х ц в е т о в: п е т у н ь я, л и л и я,
ж а с м и н … а т а к ж е л и п о в ы й м е д,
в е р е с к, с л а д к и е п е р с и к и, а б р и к о с ы,
и н ж и р. И в к у с в и н а п о д с т а т ь: л е г -
к и е ф р у к т о в ы е н ю а н с ы, р а с к р ы в -
ш и е с я н о т а м и н е к т а р и н о в и г р у ш,
п л а в н о п е р е х о д я т в н е ж н у ю ц и т р у -
с о в у ю к и с л и н к у л и м о н а и л а й м а.
В к а ч е с т в е с о п р о в о ж д е н и я к э т о м у
п р о и з в е д е н и ю в и н н о г о и с к у с с т в а
р е к о м е н д у е м б л ю д а п а н а з и а т с к о й
к у х н и, к р е в е т к и, п р и г о т о в л е н н ы е
в в о к е, и л и о с т р ы е р о л л ы, с а ш и м и
и з л о с о с я.
В
т о р ы м в и н о м в н а ш и х д е г у с т а -
ц и о н н ы х з а м е т к а х с е г о д н я б у д е т
к р а с н о е в и н о и з Р и о х и F E D E RI C O
P A T E R NI N A B A N D A O R O Cri a n z a .
В и н о и м е е т х а р а к т е р н ы й б л е д н о- г р а -
н а т о в ы й ц в е т и и н т е р е с н у ю а р о м а -
т и к у c н о т а м и ч е р е ш н и, и м б и р н о г о
п р я н и к а, и з ю м а, г в о з д и к и, м а р ц и -
п а н а и м и н д а л я. В о в к у с е в и н о р а с -
к р ы в а е т с я ч у т ь ш е р о х о в а т ы м и т а н и -
н а м и, н ю а н с а м и ч е р е ш н и и ч е р н о й
с м о р о д и н ы и в и ш н е в о й к о с т о ч к о й
в п о с л е в к у с и и. В р о л и г а с т р о н о м и ч е -
с к о й п а р ы р е к о м е н д у е м п а с т у п о д с о -
у с о м б о л о н ь е з е, т у ш е н у ю т е л я т и н у
с т р а в а м и и б е б и- к а р т о ф е л е м и л и
п а э л ь ю с б е л ы м и г р и б а м и. Э т о в и н о
м о ж н о к у п и т ь н е т о л ь к о в к л а с с и ч е -
с к о й б у т ы л к е 0, 7 5 л, н о и в м а г н у м е
( б у т ы л к а 1, 5 л), в к о т о р о м, к а к и з в е с т-
н о, в и н а с о з р е в а ю т д о л ь ш е и с т а н о -
в я т с я б о л е е с л о ж н ы м и.
Ф от о: s h utt erst o c k/f ot o d o m.r u
[ 1 5 8 ]