[ П и щ а д л я у м а ]
« Н А Ч О С » И З Ц В Е Т Н О Й К А П У С Т Ы С О В О Щ Н О Й С А Л Ь С О Й
4 п о р ц и и | 1 ч
п е р е к у с
Ч Т О Н У Ж Н О:
з д о р о в о е п и т а н и е
Д л я « н а ч о с »:
2 с р е д н и е г о л о в к и ц в е т н о й к а п у с т ы
8 0 –1 0 0 г п ш е н и ч н о й ц е л ь н о з е р н о в о й
м у к и
1 ч. л. с л а д к о й п а п р и к и
1 ч. л. м о л от ог о к у м и н а
1/ 2 ч. л. м о л от ог о к о р и а н д р а
1/ 2 ч. л. с у ш е н ог о (г р а н у л и р о в а н н ог о)
ч е с н о к а
2 я й ц а
4 0 г т в е р д ог о с ы р а
Д л я с а л ь с ы:
1 м а л е н ь к и й ог у р е ц
4 к р е п к и х п о м и д о р а
1/ 2 а в о к а д о
3 – 4 в е т о ч к и к и н з ы
1/ 2 л а й м а
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1 Ц в е т н у ю к а п у с т у р а з б е р и т е н а с о-
ц в е т и я. С ы р н а т р и т е н а м е л к о й
т е р к е.
Ра з ог р е й т е д у х о в к у д о 1 8 0 ° C. З а с т е-
л и т е д в а п р от и в н я б у м аг о й д л я в ы-
2
п е ч к и.
3 И з м е л ь ч и т е ц в ет н у ю к а п у с т у в ч а ш е
к у х о н н ог о к о м б а й н а д о р а з м е р а
р и с и н к и.
4 Н аг р е й т е б о л ь ш у ю с к о в о р о д у
н а м е д л е н н о м ог н е, д о б а в ьт е к а п у с т у
и п о д с у ш и т е, п о м е ш и в а я, ч т о б ы в ы п а р и л-
с я с о к, н о н е и з м е н и л с я ц в ет.
[ 1 5 0 ]
5
6
П е р е л о ж и т е в б о л ь ш у ю м и с к у, о с т у-
д и т е.
Д о б а в ьт е в к а п у с т у м у к у, с п е ц и и,
с у х о й ч е с н о к и я й ц а. П е р е м е ш а й т е
и с о б е р и т е в к о м о к. Ра з д е л и т е « т е с т о »
н а д в е ч а с т и.
Ра з о м н ит е к а ж д у ю п о л о в и н у т е -
ст а н а п р от и в н е в к р уг д и а м ет р о м
7
п р и м е р н о 1 8 с м. В ы п е к а йт е 2 5 – 3 0 м и н.
д о з о л от и ст ог о ц в ет а. П е р е в е р н ит е « к о р -
ж и » с п о м о щ ь ю л о п ат к и и п о д р у м я н ьт е
с д р уг о й ст о р о н ы 5 –1 0 м и н.
8 Д о с т а н ьт е к о р ж и и з д у х о в к и
и н а р е ж ьт е т р е уг о л ь н и к а м и, п о к а
о н и т е п л ы е. П о с ы п ьт е с ы р о м и о с т у д и т е.
9
1 0
Д л я с а л ь с ы м е л к о н а р е ж ьт е ог у р е ц,
п о м и д о р ы, а в о к а д о и л и с т ь я к и н-
з ы. П е р е м е ш а й т е, п о л е й т е с о к о м л а й м а.
П е р е л о ж и т е « н а ч о с » в л а н ч- б о к с,
с в е р х у в ы л о ж и т е с а л ь с у.