[ П о в о д д л я г о р д о с т и ]
З а м о р о з ь т е т е с т о д л я
в е р х н е г о с л о я и п р о -
с т о н а т р и т е н а к р у п -
н о й т е р к е п р я м о
н а н а ч и н к у. А о р е х и
н а с ы п ь т е с в е р х у.
Б Л О Н Д И С С О Л Е Н О Й М Е Д О В О Й К А Р А М Е Л Ь
Ю
1 6 –1 8 к у с о ч к о в | 1 ч 3 0 м и н + в р е м я
н а о х л а ж д е н и е
в ы п е ч к а
Ч Т О Н У Ж Н О:
с е м е й н ы й у ж и н
5 0 г я д е р г р е ц к и х о р е х о в
3 0 0 г м у к и
1/ 2 ч. л. м о л от о й к о р и ц ы
1 7 5 г с л и в о ч н ог о м а с л а
1 7 5 г с в е т л ог о т р о с т н и к о в ог о с а х а р а
1 ч. л. р а з р ы х л и т е л я т е с т а
Д л я п о к р ы т и я:
5 0 0 м л к о н ц е н т р и р о в а н н ог о м о л о к а
1 0 0 г ж и д к ог о м е д а
1 0 0 г с л и в о ч н ог о м а с л а
1/ 4 ч. л. с о л и
8 5 г я д е р г р е ц к и х о р е х о в
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
Ра з ог р е йт е д у х о в к у д о 1 8 0 °С. Ф о р -
м у д л я з а п е к а н и я 2 0 х 3 0 с м з а ст е л и -
т е б у м аг о й д л я в ы п е ч к и.
2 В ч а ш е к у х о н н ог о к о м б а й н а с м е -
ш а йт е г р е ц к и е о р е х и с 2 ст. л. м у к и
и к о р и ц е й. И з м е ль ч ит е в и м п у ль с н о м
р е ж и м е.
3
В з б е йт е м и к с е р о м м а с л о с с а х а р о м.
Д о б а в ьт е с м е с ь с о р е х а м и и о ст а в -
ш у ю с я м у к у. От д е л ит е п р и м е р н о 2 0 0 г
т е ст а и в м е ш а йт е в н ег о р а з р ы х л ит е л ь
и 2 ст. л. в о д ы. З а в е р н ит е в п л е н к у и у б е -
р ит е в х о л о д и л ь н и к.
О ст а в ш е е с я т е ст о в ы л о ж ит е в ф о р -
4 м у , вы п е к а йт е 2 5 м и н . Ост у д ит е
н а р е ш ет к е, н е в ы н и м а я и з ф о р м ы.
С м е ш а йт е в к о в ш и к е к о н ц е нт р и р о -
5 в а н н о е м о л о к о, м е д и м а с л о. Д о в е -
д ит е д о к и п е н и я, п о м е ш и в а я, и г от о в ьт е
д о з о л от и ст о г о ц в ет а. Д о б а в ьт е с о л ь,
п е р е м е ш а йт е и в ы л е йт е н а о с н о в у.
Н а л о м а йт е о х л а ж д е н н о е т е ст о
н а м а л е нь к и е к у с о ч к и, с м е ш а йт е
6
с о р е х а м и. Ра с п р е д е л ит е н а п о в е р х н о ст и
п о к р ыт и я. В ы п е к а йт е 2 5 м и н . и л и п о к а
к а р а м е ль н е н а ч н ет п у з ы р ить с я и н е п о -
т е м н е ет п о к р а я м. О ст у д ит е н а р е ш ет к е,
п о с ы пьт е п а р о й щ е п от о к с о л и.
[ 1 3 8 ]