[ И д е а л ь н а я х о з я й к а ]
И С П А Н С К И Е П Е Ч Е Н Ы Е
П Е Р Ц Ы В О Л И В К О В О М
М А С Л Е
2 б а н к и п о 6 0 0 – 7 0 0 г | 5 0 м и н
з аг от о в к и з а к у с к а в ег а н с к о е
Ч Т О Н У Ж Н О:
2 кг с л а д к и х к р а с н ы х и ж е л т ы х п е р ц е в
3 г о л о в к и ч е с н о к а
2 0 0 м л о л и в к о в ог о м а с л а
8 0 м л к р а с н ог о в и н н ог о у к с у с а
1 с т. л. м о л от о й с л а д к о й и л и о с т р о й
п а п р и к и
2 с т. л. с о л и
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1 Ц е л ы е п е р ц ы п о л о ж ит е п р я м о
н а в к л ю ч е н н ы е н а м а к с и м у м к о н ф о р -
к и э л е кт р и ч е с к о й ( н е и н д у к ц и о н н о й) и л и
г а з о в о й п л ит ы. В р е м я от в р е м е н и п е р е-
в о р а ч и в а я и х, с д е л а йт е т а к, чт о б ы к о ж и ц а
п о л н о сть ю о бг о р е л а д о ч е р н а. П е р ц ы
м о ж н о т а к ж е о б ж е ч ь н а д от к р ыт ы м ог н е м
в м а нг а л е и л и б а р б е к ю.
П о л н о с т ь ю о ч и с т и т е п е р ц ы от сг о-
2 р е в ш е й к о ж и ц ы. Ра з р е ж ьт е в д о л ь
н а ч ет в е рт и н к и, у д а л и т е п л о д о н о ж к и,
с е м е н а и п е р ег о р о д к и.
В л е й т е о л и в к о в о е м а с л о в с от е й н и к.
Ч е с н о к о ч и с т и т е, р а з р е ж ьт е з у б ч и к и
3
ч е с н о к а в д о л ь п о п о л а м. П о л о ж и т е ч е с-
н о к в х о л о д н о е м а с л о, п о с т а в ьт е н а н е-
б о л ь ш о й ог о н ь и п р ог р е в а й т е, н е д а в а я
м а с л у ч р е з м е р н о н аг р ет ь с я, 1 5 м и н.
4 Ул о ж и т е п е р ц ы в с т е р и л и з о в а н н ы е
б а н к и, п о л е й т е у к с у с о м, п о с ы п ь -
т е п а п р и к о й и с о л ь ю. В л е й т е г о р я ч е е
м а с л о с ч е с н о к о м. З а к р о й т е б а н к и,
п е р е в е р н и т е и о с т у д и т е. Х р а н и т е в х о -
л о д и л ь н и к е.
[ 1 1 8 ]