“Απόκριεσ 2016”
Α
πόκριεσ ονομάηονται
οι
τρεισ
εβδομάδεσ πριν από τθ Μεγάλθ
Σαρακοςτι. Ταυτίηονται με τθν
περίοδο του Τριωδίου, μια κινθτι
περίοδο ςτθν Ορκόδοξθ Χριςτιανικι
παράδοςθ από τθν Κυριακι του Τελϊνου
και του Φαριςαίου μζχρι τθν Κυριακι τθσ
Τυροφάγου ι Τυρινισ.
Θ πρϊτθ εβδομάδα των Αποκριϊν που
τελειϊνει τθν Κυριακι του Αςϊτου, λζγεται
και Προφωνή,
επειδι
παλιά
προφωνοφςαν, δθλαδι διαλαλοφςαν ότι
άρχιηαν οι Απόκριεσ. Η δεφτερθ εβδομάδα
λζγεται Κρεατινή ι τθσ Κρεοφάγου, επειδι
ζτρωγαν κρζασ και δεν νιςτευαν οφτε τθν
Τετάρτθ ι τθν Παραςκευι. Θ Κυριακι τθσ
εβδομάδασ αυτισ, θ Κυριακι τθσ Απόκρεω
-και ςυνεκδοχικά ολόκλθρθ θ περίοδοσ από
τθν είςοδο του Τριωδίου μζχρι τθν Κακαρά
Δευτζρα- ονομάςτθκε ζτςι, επειδι
ςυνθκίηεται να μθν τρϊνε κρζασ
οι Χριςτιανοί, δθλαδι «να απζχουν από το
κρζασ».
Θ
τρίτθ
εβδομάδα
λζγεται Τυρινή ι τθσ Τυροφάγου, επειδι
ζτρωγαν γαλακτοκομικά προϊόντα ςαν
ενδιάμεςθ κατάςταςθ μεταξφ κρεοφαγίασ
και νθςτείασ, για να προετοιμαςτοφν ςιγά ςιγά για τθ νθςτεία τθσ Σαρακοςτισ. Με
τθν Καθαρά
Δευτζρα ξεκινά
θ Σαρακοςτι για τθν Ορκόδοξθ εκκλθςία,
ενϊ ταυτόχρονα ςθμάνει το τζλοσ
των Απόκρεω.
Θ
Κακαρά
Δευτζρα
ονομάςτθκε ζτςι γιατί οι Χριςτιανοί
«κακαρίηονταν»
πνευματικά
και
ςωματικά. Είναι μζρα νθςτείασ αλλά και
μζρα αργίασ για τουσ Χριςτιανοφσ. Θ
νθςτεία διαρκεί για 40 μζρεσ, όςεσ ιταν
και οι μζρεσ νθςτείασ του Χριςτοφ ςτθν
ζρθμο. Θ Κακαρά Δευτζρα εορτάηεται 48
θμζρεσ πριν τθν Κυριακι τθσ Ανάςταςθσ
του Χριςτοφ, το χριςτιανικό Πάςχα.
Θ θμζρα τθσ Κακαράσ Δευτζρασ
γιορτάηεται ζντονα ςε όλθ τθν Ελλάδα με
διάφορα ζκιμα και αποτελεί επίςθμθ
αργία. Συνθκίηεται πανελλαδικά να
τρϊγεται λαγάνα, δθλαδι άηυμο ψωμί που
παραςκευάηεται μόνο εκείνθ τθ
μζρα, ταραμάσ,
καλαςςινά,
λαχανικά και φαςολάδα χωρίσ λάδι.
Κφρια ζκιμα ςε όλθ τθν Ελλάδα
είναι το πζταγμα του χαρταετοφ,
αλλά και το λεγόμενο Γαϊτανάκι,
ζκιμο π