ΜΕΞΙΚΟ
Τ
ο Μεξικό βρίσκεται στο νότιο τμήμα της
Βόρειας Αμερικής, αποτελείται από
απέραντες πεδιάδες, ψηλά οροπέδια,
οροσειρές και υψίπεδα. Τα 2/3 του εδάφους του
είναι ορεινά, ευδοκιμούν πολλά είδη κάκτων και
άλλα είδη που έχουν προσαρμοστεί στις συνθήκες
της ξηρασίας και των ελάχιστων βροχών. Το κλίμα
στα παράλια είναι υποτροπικό με πολύ θερμά και
υγρά καλοκαίρια ενώ στο εσωτερικό είναι
ηπειρωτικό. Παράγει κυρίως καλαμπόκι και φασόλια.
Πολύ διαδεδομένη είναι επίσης η χρήση καυτερής
πιπεριάς, της ντομάτας (σάλτσα τσίλι), της
γλυκοκολοκύθας κα