Šifra mládí 7 / Youth Code 7 Šifra mládí 7 | Page 24

RECEPTY
Vánoční
DOBROTY
Kořeněná teplá vůně perníku a
svařeného vína rozptýleného ve
vzduchu oznamuje blížící se vánoční
období. Věděli jste, že perník může
být užitečný a svařené víno vás
nejen zahřeje, ale také pomáhá při
nachlazení?
SVAŘENé VÍNO PRO NACHLAZENÍ
2 mandarinky
1 citron
1 limetka
200 g krystalového cukru
6 celých hřebíčků
1 celou skořici
3 čerstvé bobkové listy
1 celý muškátový oříšek, nastrouhat
1 vanilkový lusk
2 kusy anýzu
2 láhve Chianti nebo jiného italského čer-
veného vína
Použijte struhadlo a nastrouhejte velké kousky
kůry z mandarinky, citronu a limetky. Poté při-
dejte do velké pánve cukr a ohřejte na střední
teplotu, přidejte kousky kůry a vytlačte šťávu z
mandarinky. Přidejte hřebíček, skořici, bobko-
vý list a asi 10 až 12 strouhnutí muškátového
oříšku. Překrojte vanilkový lusk na polovinu a
přidejte do pánve, poté přimíchejte jen tolik
červeného vína, abyste zakryli cukr. Udržujte
směs ve vroucím stavu asi 4 až 5 minut, nebo
dokud nebudete mít krásně hustý sirup. Když
je váš sirup připraven, stáhněte teplotu, přidá-
me anýz a zbytek vína. Mírně zahřejte víno a po
cca 5 minutách, kdy je teplé a chutné, nalejte
víno do termo-sklenic a podávejte.
24 | ŠIFRA MLÁDÍ 7 | 2017
fITNESS PERNÍK
200 g mouky
2 vejce
45 g medu
30 g sušeného odstředěného mléka
130 g libovolného ovocného pyré
1 polévková lžíce olivového oleje
1 lžička sody
20 g kakaového prášku
1 lžička skořice
1/2 lžičky mletého kardamomu
1/4 lžičky muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého koriandru
V pánvi smíchejte sušené mléko, med, ovocné pyré,
sodu a olivový olej. Poté vařte na mírném ohni, ne-
ustále míchejte, až směs získá hnědý nádech. Leh-
ce ztlumte. Přidejte vejce, kakaový prášek a koření.
Míchejte. Postupně přidejte mouku a hněťte těsto.
Těsto odložte na hodinu do ledničky. Předehřejte
troubu na 200 stupňů. Z vychlazeného těsta vykra-
jujte různé tvary o váze přibližně 40 g, položte je
na plech v dostatečné vzdálenosti od sebe. Pečte
15-20 minut.