ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 | Page 137

139

“El mundo del dulce
contrasta y aporta
ese punto emocional
que necesita nuestra
coctelería”

tel con un toque ácido, con unos extremos cítricos muy altos y un punto muy floral. Pero le
faltaba algo más para ser ese cóctel. Si no llega
a ser por el toque de efervescencia, que aporta
Mario, no sería posible. Así transmitimos esa
emoción. Es lo que buscamos; probar, reflexionar… Emocionar a través de estos cócteles.
Como con el cactus… ¿Vais hacia el perfecto
cóctel postre?
MS: No queremos abusar del proyecto, además es un mundo con mucho alcohol y claro,
el cactus lleva alcohol pero muy difuso. Como