ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 | Page 87

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ofrecer a sus clientes algo distinto: enoturismo por El Priorat y El Montsant. “Teníamos
claro que queríamos volver al parada i fonda, tan arraigado en Catalunya, pero no era
solo eso. Yo he viajado por todo el mundo y
me he alojado en hoteles de todas las clases
y algo que no he encontrado en estos sitios
es el trato personal. Si a mí me dolía el estómago, ahí no me preparaban un simple arroz
hervido, pero aquí te lo vamos a hacer y en
el caso de que no tenga un ibuprofeno voy a

casa y te lo traigo. Una vez tuvimos esto claro, mantener nuestra identidad, queríamos
ofrecer algo más, buscar un hecho diferencial. Si levantas la cabeza y miras a tu alrededor, ves toda esta tierra de viñas. Esto es
lo que queremos vender, es lo que debemos
vender a nuestros clientes, pero no nos cuesta mucho, porque se vende solo”. Hay en sus
palabras pasión, fe ciega y amor por una tierra. Esto es quizás lo que hizo que apostara
por el enoturismo, cuando aún los vinos de
estas tierras no eran muy conocidos.
“Tenemos que tener claro que estamos al servicio de las bodegas. Nosotros por nosotros mismos no hacemos
ni somos nada. Sí que tenemos una
oferta y tenemos historia e incluso yo
tengo, como dicen los italianos, bravu-