ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 | Page 20

presa, en otoño de 2014, hablan de 5.150
litros procedentes de aceituna llegada de
diferentes zonas de Ourense, pero también
de El Bierzo, Zamora, Madrid y Bajo Aragón. Telefónicamente se me informa de que
cuando la cosecha autóctona no es suficiente se compra aceituna zamorana y de otras
zonas, sin especificar. Pero la etiqueta de
las botellas no dice nada de esto y sí que
habla, sin embargo, de olivos autóctonos y
de tradición centenaria. Con esta suma de
variedades, procedencias y discursos lo del
carácter autóctono se le escapa a uno, por
mucho que quiera creer, entre los dedos. Sobre todo cuando el registro sanitario de las
botellas corresponde a una almazara aragonesa, se usan variedades como la empeltre
y estas, además, están plantadas en Aragón.
Y las aceitunas de mesa, que en unos lugares se declaran como autóctonas, aparecen

EL REGISTRO SANITARIO DE
DE LAS BOTELLAS DE EIDOS
IRIA CORRESPONDE A UNA
ALMAZARA ARAGONESA