ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 | Page 176

podemos destacar por ejemplo la sopa de frijoles (sup brenebon), la sopa de rabo de buey
(sop buntut), lengua de ternera con patatas
(semur lidah), pollo relleno (ajam kodok), pato con salsa de soja (bebek suwir), spekkoek
(tarta de capas con especias conocidas en Indonesia como Kue Legit) o platos con queso,
como los macarrones con queso (indies macaroni). También platos elaborados al horno
como el pastel de carne (frikadel pan) o el
pastel de carne con patatas (pastei tutup), estofados (smoor o semur), pan relleno de salchicha (saucijzenbrood) así como diferentes
tipos de pastelería y postres.
El rijsttafel forma parte del patrimonio culinario dutch-indonesian, muy conocido por