ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 | Page 173
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uno es recibido siempre con la misma pregunta: “¿Has comido?” Es como decir: “Por
favor, se bienvenido a mi casa, relájate y deja
que te cuide”. Nosotros crecemos en un ambiente de hospitalidad y generosidad.
En la cocina dutch-indonesian se dan
dos momentos históricos importantes. El
primero tuvo lugar a principios del siglo
XVII cuando colonos holandeses llegaron
a las islas de las especias e incorporaron
ingredientes exóticos y locales a la hora
de cocinar sus platos tradicionales.
Pero existe otro momento muy importante que tiene lugar alrededor de los años
50, cuando la comunidad indo se ve obligada a emigrar a los Países Bajos, después de