ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 | Page 17

17
ro que la realidad no suponga un límite. Se
llama Galega, estamos en Galicia… La ecuación es sencilla y la mayor parte de los consumidores no se va a parar en eso, así que
gallega y punto.
Otra empresa habla de las variedades Brava
Galega y Mansa Galega. Tras contactar con la
Asociación Española de Municipios del Olivar, con el Centro Tecnológico del Olivar y el
Aceite (Mengíbar, Jaén), con la periodista especializada en cultura del aceite Marga Reig,
con asesores del Comité Oleícola Internacional e incluso con el departamento de prensa
de este organismo nadie me sabe dar una re-

ferencia fiable. El Ministerio, por su parte, no
envía respuesta a mi pregunta. Finalmente en
el Idolive, una empresa de base tecnológica
del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba, me indican que hace
unos años recibieron una serie de muestras
gallegas, de las cuales dos no se correspondían con ninguna de las caracterizadas por el
Banco de Germoplasma Vegetal del Instituto
Andaluz de Formación Agraria (IFAPA), que
alberga más de 270 variedades de olivo.
La responsable de germoplasma del IFAPA
me confirma los datos y me remite a Jesús
Simal, catedrático de la Universidade de Vi-