ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 148

RECOMENDADOS BARCELONA

metió la piña en esto?
Otro tema que daría para otro artículo sería la dignificación de productos hasta ahora
maltratados por ser considerados de segunda o de tercera. ¿Quién ha visto pizzas en
restaurantes considerados buenos por ellos
mismos? Son capaces de versionar o reversionar platos con pasta, pero pocas veces pizza.
Alimento de pobres, de parias, de desheredados gastronómicos y ante todo maldita por la
imagen de alimento estéril basado en experiencias audiovisuales americanas. El alimento al que solo se le pide que te llene la barriga
mientras bebes una mala cerveza de lata. Y
así la perversión de alimento sano y digno a
producto de consumo 4x4. Significa que todo
vale mientras haya un trozo de masa elaborada quién sabe cómo o con qué y lleve tomate
y algún plástico parecido a queso.
No es el camino, pero tal vez aún haya esperanza para la pizza como producto digno
y prestigio. Intentémoslo.
Este artículo habla de pizzas napolitanas en
Barcelona ciudad y de lugares donde poder
disfrutar realmente de experiencias sureñas
sin trampa alguna. No verán las pizzerías más
glamourosas de Barcelona, sino algunas de las
que consideramos más auténticas. Nos sirven
pequeñas, incómodas o ruidosas. Lo que vendrían siendo locales napolitanos con encanto.
Nos dirigimos a las tal vez cinco pizzerías
más de moda o fiables en la capital para este
tipo de ruta y aquí les vamos a hablar de cómo resultaron esas visitas. Repito que esto no
va de los mejores italianos de Barcelona. Este
artículo va sobre pizzas napolitanas, sin enjuiciar en ningún caso la calidad del restaurante en sí o su inversión en comunicación
en las redes sociales. Queremos y buscamos
pizzas.
NAP, Napoli Prima e Dopo, Madre Lievito,
La bella Napoli y Napoletani DOC fueron las
escogidas y aquí les presentamos los resultados y conclusiones subjetivas que sacamos
de ellas.
Larga vida a la pizza napolitana. Y a la pizza. Y a Nápoles.