ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 10

Bodegas Baigorri
En Samaniego, en la Rioja Alavesa, se alzan
la bodegas Baigorri. En un emplazamiento
maravilloso, prácticamente en la falda de la
sierra de Cantabria, el arquitecto recientemente fallecido Iñaki Azpiazu concibió unas
bodegas partiendo del viejo concepto de bodegas soterradas para elaborar los vinos en
las mejores condiciones climáticas. Una caja
de cristal de 400 m2 es lo único que se ve

al llegar y es la que da la bienvenida y sirve
de entrada a la bodega a través de una gran
sala que sirve de mirador sobre un extenso panorama de viñedos. A la bodega propiamente dicha se accede o, mejor dicho, se
desciende mediante un ascensor o unas escaleras. La bodega está concebida como un
espacio abierto con una primorosa función
didáctica, pues su estructura permite observar desde cualquier punto, cómo se desarrolla la elaboración del vino.