ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 | Page 154
RECOMENDADOS MADRID
cho-Ko, ganache Peta Z y mousse de cacao.
Al mando está el chef argentino Mathias
Smith, quien trabaja con materia prima de
todo el mundo, como por ejemplo el pez
mantequilla japonés o la seta china “oreja
de madera”. Salsas peruanas y una cocina de
gran sabor y calidad que con su menú de 34
euros pocos rivales le harán sombra. Su carta
de vinos va acorde con el perfil de la cocina.
Referencias de España, Portugal, Argentina,
Sudáfrica, Australia, California, Italia y Francia, maridan tan espléndida experiencia.
Metro Bistro lleva tres años abierto y actualmente está entre los 15 primeros restaurantes de TripAdvisor en Madrid. Recomendado
también por el sello holandés Restaurantreizen como uno de los tres restaurantes que
nadie se debe perder en Madrid.
Mihaela me contaba que personajes como
Amaral, Rául Arévalo, Alberto Chicote