ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 | Page 149

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JORDI CASES
SOSPEDRA

P

Paseando por Madrid, concretamente en la zona de Argüelles-Moncloa, recalé en
un pequeño bistro de aspecto
cosmopolita que atrajo mi gastro atención. Decorado con sencillez a la vez que moderno y acogedor, me senté para recibir la que iba a
ser una de las mejores experiencias gastronómicas de invierno en la capital.
La jefa de sala, Mihaela, me estuvo explicando la carta antes de empezar, lo cual se agradece, pues siempre esta bien ver cierta implicación del personal hacia el cliente.
Opté por el menú degustación (34€) y una
copa de vino chileno (35º South-Carmenère
reserva 2012) con tonos de chocolate y madera en nariz. El festín empezó con un curioso y pequeño aperitivo de mojito de apio cc
con poco alcohol y gran sabor. El pan vestía