ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 | Page 124

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se hace manualmente, el terreno no permite otra forma, en cajas de 15 kg aproximadamente. Se suele realizar de día, ya que las
bajas temperaturas permiten una entrada
ideal de las uvas a la bodega. Los depósitos
son pequeñitos, para adaptarse a cada parcela y poder elaborarlas por separado. Pasan unos diez meses de crianza en inox, para
mas tarde embotellar, buscando como en repetidas veces me han di