ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 | Page 122

RECOMENDADOS VINO

alguna, tan solo con respeto a su entorno.
Guillem nos comenta que la bodega está
divida en dos zonas: la de tierra pizarrosa
y la otra de suelo calcáreo. Comenta que en
el año 2012, en la zona pizarrosa, tuvieron
problemas de sequía. El estar en alta montaña permite tener lluvias más abundantes,
pero el terreno pizarroso drena mucho el
agua y provoca estas complejidades naturales con las que deben lidiar. Aun así, no se
arrugan y desean experimentar con otras

variedades, para ver su adaptación al clima,
tales como Gewurztraminer, Xarel•lo, Moscatel de grano menudo, Garnacha blanca,
Garnacha y Syrah.
Otro indicativo de su “locura” es ver plantada en la zona pizarrosa Pinot Noir, para ver
su comportamiento en el futuro. Al ser el
mismo clima, podrán comparar con la Pinot
de la zona calcárea, que es donde está plantada, pero para eso deberemos esperar unos
años. Seguimos viendo que estos chicos