ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 - Page 63

63 siempre lo uno y lo otro van de la mano. Sin duda Quique Dacosta y su restaurante están en esta categoría que, parafraseando a mi admirado Pau Arenós, me gusta llamar la cocina de los héroes. Me dirán que Dénia no está en el culo del mundo precisamente y que no hay para tanto. Pues sí, sí hay para tanto, porque una cosa es estar en Dénia y otra muy distinta estar escondido en Denia. Los que hayan ido por primera vez a Quique Dacosta sabrán de que les hablo. Y si me apuran, Denia acaba por estar lejos de todas partes y, excepto en verano, es un páramo. Sirva esta más o menos larga introducción para poner en valor lo que hacen Quique Dacosta y su equipo cada día y sobre todo, como sentida muestra de admiración. Quique nos recibió elegante, amable y dispuesto. Liberó el espacio de creatividad para