ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 - Page 26

¿Qué desayunas? Fruta y un café solo sin azúcar. Una tostada de pan con AOVE y jamón ¿Qué es lo que no puede faltar en la nevera? En la mía, verdura y fruta Y en la mesa, ¿qué no puede faltar? Tiene que haber un poco de todo: algo de hidratos, proteínas. Básicamente verdura y fruta, pero sobretodo producto fresco ¿Cuál es tu plato fácil? Le tengo buena mano a la pasta Y, ¿cuál es tu plato difícil? Yo creo que encontrarle el punto en el arroz. Esto requiere de una precisión que no tengo. Lo estamos trabajando aún. (risas) ¿Un postre a escoger? Mi hija hace una tarta de limón espectacular Una bebida Agua Un Sabor A una copa de vino. También me gustan los ahumados. El sabor de las verduras hechas al vapor. El limón. Todo lo fresco Un olor A cítricos, a lo fresco Un color En la comida el verde, tiene que haber verde Un destino Cadaqués podría ser un destino, sin duda. Es un lugar espectacular. Un refugio donde huir del ruido y el agobio de la ciudad. Nueva York podría ser otro. El Caribe también Un hotel Depende de para qué. Barcelona tiene grandes hoteles como El Florida, el Hotel Omm o el Hotel Central ¿Cuál es tu referente profesional? Ahora mismo el que más me interesa es Jon Stewart porque combina información y humor, algo que siempre me ha gustado y he intentado hacer en mi vida. Siempre he mirado mucho hacia los Estados Unidos. En su momento eran los late night de Letterman. De mis compañeros te diría Berto Romero, lo hace muy bien Y, ¿Cuál es tu referente personal? Mi mujer, mi madre o mi hija. Tienen una capacidad de hacer que todo funcione que es LO MÁS PE digna de admiración. Puede sonar a tópico pero es así Un personaje Bruce Springsteen, para no decepcionar a todos los que esperan que lo diga. Pero yo creo que se puede mencionar a mucha gente. Tienes que coger el perfil o profesión que menos te interese. Por ejemplo, si cogieras la cocina, que no es el caso pero es el tema que nos