ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 - Page 121

121 rengue, un coulant de calidad comme il faut, la dobos torte, para él una de las elaboraciones más complicadas o uno de sus preferidos una mouse de chocolate, maracuyá y alga nori. Nos encontramo s ante una respuesta a los desafíos actuales, no todos los cocineros son pasteleros y si buscas la perfección que mejor que encontrar un proveedor que ayude a cuadrar una carta. ¡Viva la pastelería de ensamblaje hecha con amor, esmero y calidad!.