ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 - Page 12

amigo a su vez suyo) a poner en marcha ese proyecto. Ayudando en todo, desde el inicio en el traspaso del local hasta el final que era servir en la barra cuando hiciese falta, en las redes sociales, lo que fuese. Y ha salido muy bien”. Añadiría yo mismo “TRADICIÓN, RESPETO POR LAS RECETAS, HISTORIA GASTRONÓMICA DE BARRIO, SIN COMPLICACIONES” que es porque hacen las cosas muy bien y honestamente. “Alguna receta de la Montferry es de la madre de Jordi, el chef, y por eso mismo quiso ser chef seguramente, porque en su casa se comía muy bien. No obstante, Marc y Raquel son la verdade- ra alma del lugar, quienes lo han dado todo desde el principio y ahí siguen, bien escoltados por Messidor o Anna, gente de nuestra banda desde siempre”. Tradición, respeto por las recetas, historia gastronómica de barrio. Sin complicaciones ni moderneces superfluas, vagas e innecesarias. Pregunto entonces por la Bodega Carol, la última pieza en su vida. ¿Cómo hace un abogado para meterse en estos líos, de los legales? “Es mi escape, donde también me siento feliz, donde puedo evadirme de los problemas que se ven a diario en un despacho. El bar, la bodega es donde me encuentro a gusto. Es justo y necesario”. No podía ser de otra manera. No le importan esas horas de trabajo de más. “Para alguien que duerme poco o muy poco no es problema tener tanto trabajo. Y me acuesto relativa- m t a l l c q r b d A