ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 97

97 duras propias dentro de lo posible. Siguiendo los parámetros marcados por el Cartoixa del 74: varietales propios, rapa, madera en la rapa, vendimia mas tardía, para tener una rapa más madura; botas más grandes para una menor interferencia de la madera…Estamos hablando de un vino de 1874. De ahí el semienfado, comprensible, de Ferrán cuando a Scala Dei, historia y patrimonio del vino, no se le concede o niega la influencia sobre los vinos modernos. La mano, sobre todo, de los hermanos Mestres ha colocado a esta bodega de nuevo en el epicentro. La tarde se va alejando entre charlas sobre vinos, sobre bodegas de la zona, historias de la bodega y visitas a las barricas. Tengo una buena sensación. Me quedo más que contento y sereno viendo el nuevo rumbo. Me alegra ver gente como Ferran, con pasión, amor y un respeto enorme por la tradición de esta bodega. Ferran es otra persona de fuera. Viene de El Maresme y se ha quedado a vivir aquí porque “aquí he encontrado mi casa y esas puestas de sol que tranquilizan, porque si fuera por el glamour…” Mientras se ríe, empezamos a recoger. Nos vamos y vuelvo a notar aquella voz interior que me dice que aquí estoy en casa. Mañana despertará otro día y espero que no nos llueva, aunque ya casi me da igual. PERE ROVIRA El día empieza bien, nublado, pero no amenaza tormenta. Nos encaminamos a Mas d’en Gil, bodega que pertenece a la familia Rovira. Nos tiene que recibir Marta, una de las hermanas que, junto a su padre, llevan la bode