ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 95

95 SCALA DEI NACIÓ DESPUÉS DE LA MARCHA DE LOS MONJES CARTUJANOS EN 1835 Y QUE HABÍAN VIVIDO AHÍ DESDE 1194 Hablamos de la DO, sus zonas y subzonas. De cómo se creó todo y de cómo con su Cartoixa del 74 crearon el primer vino moderno de El Priorat y de cómo eso no se lo reconoce nadie. La memoria histórica está para lo que está, aunque bien es cierto que los cuatro jinetes de El Priorat, (Barbier, Pérez, Palacios y Glorian-Salomon) son los re-impulsadores de un nuevo o un continuo Priorat, pero cada vez, me doy cuenta que, quizás, es esta tierra la que escoge a las personas para reescribirse. Ferran también hace autocrítica. Se pone a pensar y nos recuerda que “lo que nos encontramos es que no teníamos buena prensa. Queríamos volver a ser la bodega que fuimos. Así que pensamos que teníamos que volver a los inicios, ser más respetuosos con nuestro pasado y volver a hacer los vinos que antiguamente se hacían”. Le comento que precisamente esa impresión me llevé yo en una ocasión. Recuerdo que encontré perdida una botella del 80 de CartoixaScala Dei y de cómo ese vino me dejó muy buena impresión. Más tarde, fui a buscar los vinos de Scala Dei y botella tras botella no encontré nunca lo mismo. “Sí, esto es lo que nos pasó. El ex director no sabía nada de vinos y se hacían sin mirar la calidad, tan solo la cantidad. Lo que no entendía es que el vino no se vende más por hacer mucho, sino si se hace un muy buen vino y adquieres prestigio. La prioridad aquí era el beneficio rápido y existía un problema muy grave: cambiaban de enólogo cada año”. Nos explica como cambiaron y cortaron los depósitos y como empezaron a trabajar viña por viña. Leva-