ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 191

191 sas bien es la base del negocio, y si nos aproximamos a este concepto, todo es más fácil. Al decir producto nos referimos a la materia prima utilizada, las recetas, las elaboraciones, pero también el entorno, la decoración, el diseño, el trato al cliente, etc. Tener un sello propio o imagen de marca. Debemos ser capaces de transmitir, de manera más o menos emotiva, la historia que nos ha llevado a crear nuestro proyecto, por qué hacemos lo que hacemos. Poseer una filosofía coherente y global es fundamental en este punto. Y la especialización es un concepto que suele ayudar mucho.Querer ser los mejores en todo no ayuda a proyectar nuestra imagen. Tener nuestro espacio online con naturalidad. Internet es ya la principal puerta de acceso a un restaurante y debemos dominar este medio, que tiene sus propias normas, y muchas veces no son las que pensamos. Utilizar las redes sociales y la comunicación online de manera correcta es tan importante como el trato que puede ofrecer un camare- INTERNET YA ES LA PRINCIPAL PUERTA DE ACCESO A UN RESTAURANTE Y HAY QUE DOMINAR ESTE MEDIO ro y ambos deben ir en consonancia. Tampoco nos podemos olvidar de la cantidad de clientes y posibles clientes que tienen smartphone, del que no se separan jamás y siempre están conectados a internet. Aplicar conceptos de neuromarketing. Si entendemos lo que ocurre en la mente del consumidor durante el proceso de la toma de decisiones, conseguiremos que su experiencia sea más confortable y placentera y alcance la máxima satisfacción. Un ejemplo muy típico es evitar repetir el símbolo de euro en una carta cada vez que ponemos un precio, ya que nuestro cerebro, de manera inconsciente, se pone en guardia, y se centra en el desembolso que vamos a realizar. Cuatro aspectos que no podemos olvidar y que se pueden desarrollar infinitamente, pero que como decíamos al principio, no tienen sentido si no hacen disfrutar y emocionar a las personas.