ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 173

173 uno es recibido siempre con la misma pregunta: “¿Has comido?” Es como decir: “Por favor, se bienvenido a mi casa, relájate y deja que te cuide”. Nosotros crecemos en un ambiente de hospitalidad y generosidad. En la cocina dutch-indonesian se dan dos momentos históricos importantes. El primero tuvo lugar a principios del siglo XVII cuando colonos holandeses llegaron a las islas de las especias e incorporaron ingredientes exóticos y locales a la hora de cocinar sus platos tradicionales. Pero existe otro momento muy importante que tiene lugar alrededor de los años 50, cuando la comunidad indo se ve obligada a emigrar a los Países Bajos, después de