ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 17

17 ro que la realidad no suponga un límite. Se llama Galega, estamos en Galicia… La ecuación es sencilla y la mayor parte de los consumidores no se va a parar en eso, así que gallega y punto. Otra empresa habla de las variedades Brava Galega y Mansa Galega. Tras contactar con la Asociación Española de Municipios del Olivar, con el Centro Tecnológico del Olivar y el Aceite (Mengíbar, Jaén), con la periodista especializada en cultura del aceite Marga Reig, con asesores del Comité Oleícola Internacional e incluso con el departamento de prensa de este organismo nadie me sabe dar una re- ferencia fiable. El Ministerio, por su parte, no envía respuesta a mi pregunta. Finalmente en el Idolive, una empresa de base tecnológica del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba, me indican que hace unos años recibieron una serie de muestras gallegas, de las cuales dos no se correspondían con ninguna de las caracterizadas por el Banco de Germoplasma Vegetal del Instituto Andaluz de Formación Agraria (IFAPA), que alberga más de 270 variedades de olivo. La responsable de germoplasma del IFAPA me confirma los datos y me remite a Jesús Simal, catedrático de la Universidade de Vi-