ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 156

Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica Juan de Altamiras, 1745 F ray Raimundo Gómez, alias Juan de Altamiras o Altimiras, fue un franciscano guisandero aragonés que ofició en diversos conventos y colegios mayores. Su recetario está dedicado a los religiosos cocineros, así que se centra en recetas sencill \