ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 4 - Page 107

107 lla”. David nos explica parte de su pasado. Fue directivo de varias empresas importantes y Olivia fue abogada, una vida que no los llenaba y en su interior empezó a germinar una idea. “Cerca del boom de El Priorat, allá por el 89, los vecinos, los amigos y los familiares nos animaban a retomar la finca, pero como el que le busca sacar rendimiento a un piso de alquiler. Así que decidimos limpiar la finca, quitar malas hierbas, replantar algunas zonas, pero David veía que no salían los números. Un primo de David decidió vendernos su parte a muy buen precio. Decía que le hacía ilusión que todo volviese a la familia. Así, poco a poco, empezamos. Durante los tres años que tardamos en limpiar y replantar las viñas, íbamos a clases de cata y empezamos a interesarnos más allá del puro aficionado. Al final, nos enamoramos de Porrera y cuando llegó el momento nos dijimos que no, que no podíamos beber un vino pensando que esa era nuestra uva y decidimos vini-