ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 - Page 76

HISTORIA Casanova, el hombre que devoraba a las mujeres M por MARC CASANOVAS i madre me trajo al mundo en Venecia el 2 de abril, el día de Pascua, de 1725. La vigilia tuvo un antojo de cangrejos. Siempre me han gustado mucho”. Así empieza Giacomo Casanova (17251798) su ‘Précís de ma vie’ para su amiga Cecilia de Roggendorff. Y, en efecto, su predilección por la “bisque” de cangrejos (sopa cremosa muy bien condimentada) le acompañó de por vida. El gran engatusador del siglo XVIII es conocido mundialmente por colarse entre las faldas de un gran número de mujeres. Alrededor de unas ciento veinte para ser más exactos. Con su metro noventa de estatura, torso corpulento, mirada cristalina de ojos claros y nariz aguileña fue una apisonadora implacable en el arte de amar. Lo que ya no es tan conocido es el papel fundamental de la gastronomía en el mági-