ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 - Page 34

del magnífico jardín de su esposa Rosa, sus viñedos meticulosos, su estanque. “¿Dónde comienza la vida?”, dijo. Con entusiasmo hizo alarde de su técnica de poda para mí y me pidió que almorzara con él. Fuimos en coche, en un trayecto corto, hasta su restaurante favorito, Il Leccio, en Sant’Angelo in Colle. En la trattoria vacía, reprendió al camarero por traer los decantadores de vino y las copas equivocadas. A Soldera le gustan los decantadores de boca ancha y las copas sin plomo, también de boca ancha. Con el decantador correcto y las situación resuelta pacíficamente, empezó la comida y la bebida y continuaron las paradojas Soldera. El Case Basse Riserva del 2000 era sedoso con un toque de tanino, cálido, sensual, en capas, con un equilibrio casi perfecto y no mucha excentricidad. El Rosso de 1985 de su viñedo Intistieti era más peculiar: difícil al princi