ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 - Page 160

RECOMENDADOS ASTURIAS melo. Exótico y acertado. Eso sí, Diego Fernández aprendió en Casa Marcial y Casa Gerardo que hay que acompañar esos destellos de creatividad, de vanguardia, con los platos más tradicionales de la cocina asturiana. No defraudan las exquisitas croquetas de jamón, herencia indudable de Nacho Manzano, ni la fabada de la que seguro tomó buena nota mientras compartió cocina con Pedro y Marcos Morán. Ahora es la oportunidad de visitar Regueiro, porque en cualquier momento los inspectores de la Guía Michelin decidirán que lo que se cuece en los fogones de Diego Fernández merece una estrella, y entonces se volverá mainstream. Que así sea. RUBEN.GALDON@ZOUKMAGAZINE.COM @RUBENGALDON