Zasqua Journal no. 3 | Page 12

zas qu a jour nal no.3 Método de Extracción de Colorante Promedio Volumen (ml) Promedio Viscosidad Promedio Durabilidad Promedio Tiempo Fidelidad al Color Original Promedio Concentración Colorante Extraído Baño de Teñido 6.1 ml 0.7 2 semanas 7.5 min 1.3 0.4 Disolución en Agua y Filtración 5.5 ml 0.7 2 semanas 4.3 min 1.2 0.6 Disolución en Alcohol y Filtración 5.4 ml 1 2 semanas 3.8 min 1.6 0.8 Disolución en Alcohol y Filtración 5.4 ml 1 2 semanas 3.8 min 1.6 0.8 Trituración con Alcohol 4.5 ml 3.2 2 semanas 65.4 min 3.8 3.3 Después de analizar los datos obtenidos al hacer los procedimientos, logramos con- cluir que el método más efectivo para la extracción de colorantes naturales de fuentes vegetales fue la trituración con alcohol. En las distintas fuentes de extracción, la tritu- ración con alcohol fue el método con mayor viscosidad y concentración, sin embargo, fue el que más tardó en prepararse ya que el método especifica que la sustancia debe dejarse una hora en alcohol para que el colorante se disuelva. Además, fue el método que mejor se conservó. Cuando le adicionamos carbonato de magnesio a los colorantes para aumentar la concentración, la solución se concentró más efectivamente en los que utilizamos el método de trituración con alcohol. Este método también requiere ser exprimido con una tela, lo cual hace que obtengamos mayor cantidad de colorante que cuando es colado. Adicionalmente notamos que el colorante de las frutas/vegetales se disuelve mejor en alcohol que en agua. El método de baño de teñido no funcionó tan bien como el de trituración con alcohol. Esto se debe a que el agua es demasiado polar para disolver los colorantes, pero el alcohol tiene una polaridad adecuada para disolverlos efectivamente. En otras palabras, la polaridad de las moléculas del colo- rante es más similar a la del alcohol. La trituración es una parte clave en el proceso, 12