Zaidín Haciendo Barrio Número 6 marzo abril - Page 11

El Zaidín se ha llenado de distintas miradas , acentos y sabores , pero muchas de las personas que vivimos en este barrio aún no hemos tenido la ocasión de conocerlos de cerca . Por ello , vecinos y vecinas procedentes de distintas partes del mundo nos ofrecen recetas de sus lugares de origen . ¿ Os atrevéis a preparalas ?

Japón : Alitas de pollo cocidas con vinagre
Receta facilitada por Kimie Mitsui
Granada : Olla de San Antón
Receta facilitada por Amalia , Loli y M ª José ( vecinas de Santa Adela )
Ingredientes 8 alitas de pollo 2 huevos ½ brócili 10 grs . de jengibre 1 diente de ajos 100 cc de vinagre 50 cc de soja 50 cc de agua 3 cucharadas de azúcar
Elaboración 1 . Lavar y secar las alitas de pollo 2 . Freir las alitas y reservar 3 . Cortar el jengibre en lonchas finas y machacar el ajo 4 . Poner el jengibre , el ajo , el vinagre , la soja , el agua y el azúcar en una olla y hervirlo todo . Añadir el pollo y que hierva unos 20 minutos . 5 . Cocer los huevos . 6 . Hervir el brócoli . 7 . Emplatar : poner el brócoli , medio huevo y las alitas con la salsa .
Ingredientes 1 / 2 kg Habas secas 200 gr Garbanzos secos 200 gr Habichuelas secas 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 Hinojos 3 tazas de arroz 1 rama de tomillo Un poco de sal Pringá de cerdo ( tocino , morcilla , espinazo , costilla , carne de jamón , oreja , careta , etc .)
Elaboración Quitar el cascarabito a las habas y éstas junto a las habichuelas y garbanzos , se ponen a remojar la noche anterior . Al día siguiente lo pones todo junto ( excepto la morcilla y el arroz ) en una olla grande a fuego lento durante hora y media. Hay que espumarlo bien cuando esté hirviendo , y al final se le añade el arroz y la morcilla y se cuece unos 20 minutos más .
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